A la olla

La masa avanza

Se amucha

Camina por avenidas, por bulevares

Camina por autopistas

O simplemente se encierra

Se agolpa la masa embrutecida y amorfa

-La observo con forma de columna, de bol o ensaladera-

Se enfervoriza: leva

Yo voy dentro de la masa

-Camino o soy llevado-

Por una vereda o por la otra

O…

Avanza la masa

Me individualizo

-por una distracción equívoca…entonces-

Me detengo y la miro: la masa

Le meto los dedos

La retuerzo

Le hago un amasamiento redondo

Un golpeteo nervioso

La masa hierve: su jugo sale a la superficie

Bulle

Le echo harina y la aplasto

-Caliente, aceitosa, salada-

La amaso a la masa

Le paso el palo

La enrollo y corto

En cintas

Observo a la masa despedazada

Hiervo a fuego lento

Finalmente la degluto

De un bocado